הטריק 5-השני כדי לדעת אם יש לך שמן זית טרי, נוגד חמצון, או דוד פג

הטריק 5-השני כדי לדעת אם יש לך שמן זית טרי, נוגד חמצון, או דוד פג
Maxuser / shutterstock שמן זית כתית מעולה הוא הסיר שלי, מטפטף לחם, ואת מחבת- skaterlet כל עוד אני זוכר - בעיקר משום שזה טעים והוא די darn פנטסטי בשבילך. אבל באז לאחרונה כי כמה שמן זית משווקים כמו "בתולה נוספת" - תקן הזהב במונחים של חומרים נוגדי חמצון - הם למעשה זני שמן זית באיכות נמוכה יותר כי עברו עיבוד כימי כדי להסיר טעמים לא נעימים וריחות כבר מטריד disadcerting.

maxuser / shutterstock

שמן זית כתית מעולה הוא הסיר שלי, מטפטף לחם, ואת מחבת- skaterlet כל עוד אני זוכר - בעיקר משום שזה טעים והוא די darn פנטסטי בשבילך. אבל באז לאחרונה כי כמה שמן זית משווקים כמו "בתולה נוספת" - תקן הזהב במונחים של חומרים נוגדי חמצון - הם למעשה זני שמן זית באיכות נמוכה יותר כי עברו עיבוד כימי כדי להסיר טעמים לא נעימים וריחות כבר מטריד disadcerting.

->

מסתבר, עם זאת, כי יש טריק פשוט כדי לזהות אם EVOO שלך הוא לגיטימי "בתולה נוספת" טרי. הסיבה לכך היא כי EVOO מופק ירוק, בוסר, זיתים שנקטפו מוקדם לעומת זיתים בוגרים, אשר להקנות כמה מאפיינים ברורים שהופכים זיהוי קל יותר - בתנאי שאתה יודע מה לחפש.

פרסומת פרסומת

בואו נשמור על קשר

אתה יכול לבטל את המנוי בכל עת.

->

מדיניות פרטיות | מי אנחנו

הנה מה לעשות: לתפוס את בקבוק EVOO ו לשפוך קצת לתוך קערה רדודה קטנה או זכוכית ירו. מערבולת, מרחרחת ולוגמת כמו שהיית עושה יין - על ידי החזקת שמן הזית בקצרה במרכז הפה שלך, ואז לשאוב אוויר על הלשון שלך, כך השמן פוגע בגרון שלך.

יותר: האם בישול עם שמן זית למעשה מסוכן?

shutterstock_348097892-olivexil-dusan-zidar. jpg

dusan zidar / shutterstock

לאורך כל התהליך הזה אתה צריך לשים לב כמה דברים, אומר אלנה Paravantes, RDN, יועץ דיאטה ים תיכונית ומייסד OliveTomato. com.

ראשית, את הצבע: זיתים ירוקים המשמשים לייצור EVOO לייצר שמן זית ירוק בשל כמויות גדולות של כלורופיל, ואילו זיתים בשלים לייצר שמן זית בצבע הזהב, כך לחפש גוון ירוק עמוק.

שנית, ריח: EVOO יהיה ניחוח עשב מובהק, בעוד שמן זית מאוחר בסוף יהיה ריח פחות מובהק, לפעמים כמו תפוח ירוק או אפילו שקדים.

שלישית, הטעם: טוב EVOO צריך להיות פירותי אך חריף, יצירת תחושה פלפלית או צריבה בחלק האחורי של הגרון שלך כאשר אתה בולע. תחושה זו נגרמת למעשה על ידי רמות גבוהות יותר של oleocanthal נוגדי חמצון, אשר מזוהה עם רבים של שמן זית perks.

מה שאתה לא רוצה: שמן עמום, שמריח ו / או טעים, מעופש, חומץ או מתכתי, אומר פרוואנטס. אם כן, זה לא יכול להיות אמיתי "בתולה נוספת" העסקה, או שזה יכול פשוט להיות זקן מדי. כדי למנוע את צריכת הנפט בעבר זה הממשלה, לחפש שמן עם תאריך הקציר ולצרוך אותו בתוך שנה אחת של זה. תאריכי הקציר אינם חובה, אם כי, לכל הפחות לצרוך שמן לפי "הטוב ביותר על ידי" תאריך (בדרך כלל 1 & frac12, עד 2 שנים לאחר מועד הקציר) ולשמור אותו מאוחסן ארון כהה מגניב או מזווה.